某個星期日，相約友人大衛入馬場—他影馬，我睇莫雷拉。開開心心過了一個下午，大家都有些斬獲，離場時見有些肚餓，正好是時間找家小店吃晚餐。想起早前有食友推介過一間叫「越發」的越菜小店，店處油麻地，便坐地鐵油麻地站下車。從碧街出口右轉走三四分鐘，便到了店外。
外面觀這間餐廳，裝潢頗有心思，滿心期待。我們二人等了約半小時—好吃的餐廳才會需要等位吧？選了食物再坐下—一個牙車快沙律，加一人一碗越式粉麵。
進店一看，覺不似餐廳，更似一個家。忽發奇想︰如果我買樓，裝潢也許會參考這間餐廳的設計。
牙車快由一大堆切得精緻的蘿蔔青瓜洋蔥，加上香葉和魚露，構成一道清新的沙律，令人食慾大增。
大衛兄點燒豬扒撈檬。侍應一端上，嚇呆了我倆。豬扒大過一塊臉，肉質十分鬆軟，咬下去肉汁盈盈，應該是我吃過最好吃的燒豬扒。另外餐廳提供的魚露與別不同，清甜而不過度，檬粉吸收了此魚露，和豬扒一剛一柔，配合得相當好。
作為一個好牛之人，我當然點招牌河內牛柳粉。牛柳粉一上桌，先試其湯︰清澈的牛湯，牛味豐富，個人來說更勝蔡瀾。所用牛肉說是牛柳，更似火鍋時用的牛頸脊，廚師把牛柳肉切得細而不薄，夠肉味又夠嚼勁，沾少許辣醬吃別有風味。從越南來的河粉也不錯，夾上來沒有斷開，整體來說屬非常出色的越式牛河。店家還提供一小碟油條，供食客沾牛湯吃，妙！
除了食物，一人一杯飲品，埋單才百餘元。離開餐廳時見其豬肉檬粉，賣相頗精美，還有很決定一定要再光顧試試。
近來迷上了越南菜。看來，二零一九，要到越南走一轉。
越發正宗河內料理︰旺角砵蘭街99號地舖
