鶴龜︰帶來愜意的沾麵小店

星期四晚離開獅子銀行大廈，疲累卻感高興—約了_____食晚飯，不用回家做毒L。一早決定吃拉麵，但遲遲決定不了去哪間；最終到了尖沙咀宜昌街選好的店外，欲沒有開門營業—然而柳暗花明，對面還有一間拉麵店，立刻走進店內，坐下然後點麵。

不知宜昌街在哪？在漢口道ADIDAS沿樂道往海防道方向走，中間的小街便是。

沾麵拉麵，一紙可見，悉隨尊便，價錢也算合理。我覺天氣悶熱，不想吃湯麵，故選櫻花蝦沾麵；身邊人選了雞白湯拉麵。

等了約十分鐘，兩麵先後送上。我的沾麵附上幾片豬肉叉燒，肥瘦適中，主角櫻花蝦汁滿是蝦鮮，偏硬身的麵條掛力夠強，汁的蝦鮮味夠濃，上品。

我一向覺得吃拉麵或沾麵無筍不可，此處筍條夠多，心中大喜。在香港吃沾麵，總是先想到周月或台風，有些朋友覺得周月的沾汁過於霸道，此處沾麵選擇頗多，似乎為好此道者提供多一選擇。吃過碟內的麵，意猶未盡，加一百克麵，吃光後加湯，一飲而盡，很是滿足。

身邊人給我一匙雞白湯著我嚐嚐，眼看湯清，喝下去是雞的甜，足矣。雞叉燒的雞肉夠嫩，正與清澈的雞湯相襯。

店內一瘦削的店員頻頻為我倆倒水，談吐頗為風趣，原來正是店東。從店東口中得知此拉麵店原來已開業一年，才驚覺一直沒有留意它的存在。傾談間見不少食客點其安格斯牛肉沾麵，也見其柚子灸燒三文魚色香兼備，今年內應該會再光顧，一試此兩款食品。

離開此店時，抬頭看看店名，「鶴龜」，有意思的名字。我不求此店如鶴如龜般長壽，起碼讓我光顧多幾次。

鶴龜︰尖沙咀宜昌街漢宜大廈地下

水記乾撈車仔麵︰厚福街的狂瀾

星期六下午，相約友人在the one看戲，買過票後還有大半小時，先到厚福街醫肚為妙。厚福街的食肆越來越有走馬燈感。我為開了多年的唯一麵家去年結業，變成光榮冰室而感痛心，為仍然迄立的甜蜜蜜而欣喜，更為去年才開業的羅勇泰式粉麵轉手成車仔麵店而驚訝。

其實厚福街尚有不少選擇，但突然想吃車仔麵，就光顧一下吧。之前羅勇以蔚藍為主色，店舖變成了車仔麵店，主色也不同了，變成了陽光檸檬茶綠。

拿起點麵紙研究一下，餸的選擇不多，隨便點了魚肉春卷、蘿蔔、菜肉餃、懷舊鼓油撈麵。

不知大家對車仔麵的要求甚麼？我很簡單，餸選擇多，麵來得快。然而，我等了十多分鐘才有一碟麵送上—然而同行友人叫三餸淨餸，早已送來。

一碟一餸麵。麵上只有偏燶的魚肉春卷和麵。「不好意思，菜肉餃稍後奉上。」那蘿蔔呢？原來漏了。

時間不多，先吃麵吧。我不喜歡這裡的春卷—似乎是煎過，過了火位，又和豉油撈麵不太合襯；蘿蔔不夠稔；菜肉餃皮薄餡足，為此店力挽狂瀾於既倒。我說既倒，是我認為以此店的服務水準，不出一年收皮。賣車仔麵而與車仔麵本身的精神相違，出品質素不算勝人一籌也沒有特色，如何在尖沙咀生存？

尖沙咀有不少價廉物美的餐廳，若此店出品及服務水平未能追上，只好期待下一手是開甚麼餐廳，雖失望，我多數會再光顧一次，一試其湯麵。

水記乾撈車仔麵︰尖沙咀厚福街7號地下

注︰這位友人，應該會在未來的日子和我一起去吃不同的餐廳，下次讓他選擇，再寫文，各位拭目以待。