香港的火鍋店，不止如雨後春筍，準備點說是像日本的拉麵店。然而仔細想想，新來者以台日川風情為主，陀地而屬正野者好像不多。在各式火鍋店，偶爾見到洋人的身影，他們打邊爐往往佐以大啤，津津有味，所以我一直覺得，港式打邊爐最本土。招呼遊客或者回港探親的故人，要麼一盅兩件，要麼打邊爐，兩者皆不能，實是遺憾。
我的中學同窗老羅，已移居(這樣寫他必然說我寫得不對，理X得佢)日本將近十年，一年為公為私回港一兩次。每次老羅回港，我必與他打邊爐。打過譚魚頭，也打過大紅袍。今次再找火鍋店，一心找間夠怨地的，第一時間就想起大角咀的力奇。
好打邊爐者，十之八九都應該知力奇豬骨煲吧？很多年前去力奇打邊爐，是要一早訂位的。所以我今次一早訂左，但竟然入面不是全店滿坐。
我們一行八人，六位同學加一位老師，當然先來一個豬骨煲。這個也許不該叫豬骨煲—你看得見豬骨嗎？沙煲咁大的豬骨煲，港幣二百五十，仲有沙丘咁高既蕃茄粟米冬瓜，隱約可見香港精神—抵食夾大件。
打邊爐最緊要食肉。咁多人，一碟牛一碟羊走唔甩。羊最緊要夠羶，呢碟夠晒羶，食完羶味仍在口裡，呢碟羊好大碟，食到尾先食得晒。牛是普通雪花肥牛，塊塊都大大塊，沒有雪味。食雪花肥牛，實不應與手切牛肉比較。雪花肥牛食肉味與脂肪合一的感覺，手切牛肉食咬口。不用比較的，整多碟手切牛就是了。可惜唔記得左影相。
另外當然叫了不少配料。人人口味不同，響鈴似乎是街市貨，我頗欣賞水餃—內有木耳！另外三色手打丸也相當有誠意，彈牙又夠味。鯇魚片正常。湯底食極都咁濃味，忍唔住整左幾啖。叫了象拔蚌，但沽清，來了桂花蚌，吸收左豬骨味，食落夠味就好了。反而黑柏葉麻麻地，也許是對台灣毛肚先入為主。
食下傾下，將近十時，陳老師突然說要先行離開，相都無影，可惜可惜。
夜來回想，同枱打邊爐，也是緣份一種，更可能是前世修來的福份。這班中學同學，初相識至今已廿載，竟仍可同桌享受火鍋之樂，證明緣份非淺。我相信我們之間的友情，再廿載再廿載仍不會變。
可是廿載之後，還有港式火鍋店嗎？也許連香港都沒有了。
老羅，考慮下係日本開間港式火鍋店？
力奇四季火鍋︰大角咀角祥街53號地下
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