飛神以文為樂: 豚道樂︰我的comfort food

拉麵在香港已盛行多年，作為一名食人，總會有幾家喜歡光顧的拉麵店。近期大熱首推海港城的一幻，又或深水步拉麵陳的混亂拉麵；再不然，中環的周月如何？

不是次次想吃拉麵都想去這麼遠的。我家住青衣，突然想吃拉麵，多半會近近地去荃灣。就算懶到世界的盡頭，坐的土去荃灣，也只是五十元。

我最常去的荃灣拉麵店，在大河道往荃灣西站方向，名「豚道樂」。此店主打豚骨湯底拉麵，但今次我是為五六日限定的海老湯底拉麵而來。

星期日黃昏光顧，人頭湧湧，幸好不用等位，今次點的是「松葉蟹海老蕃茄湯拉麵」，另加一件牛肉薯餅。

先來牛肉薯餅。咬下去很脆，牛肉清晰可見，忌廉及芝士份量適中，十八蚊抵X！

吃完薯餅，侍應便奉上熱騰騰的拉麵。先喝一口湯—是我夢寐以求的味道—滿滿的蕃茄味湧上心頭。就是這份蕃茄味，迅速治癒我。拉麵上的蟹肉不是隨便了事，是一個小山，吃下去有絲絲蟹味飄出。我也點了兩個配菜︰筍和芽菜。兩款配菜連湯吃，為蕃茄湯加了一份清新感。紫菜當然是脆，麵條也恰到好處。叉燒煮得恰到好處，為主角錦上添花。實在太美味了，我只好把湯喝得一滴不剩。