水記乾撈車仔麵︰厚福街的狂瀾

星期六下午，相約友人在the one看戲，買過票後還有大半小時，先到厚福街醫肚為妙。厚福街的食肆越來越有走馬燈感。我為開了多年的唯一麵家去年結業，變成光榮冰室而感痛心，為仍然迄立的甜蜜蜜而欣喜，更為去年才開業的羅勇泰式粉麵轉手成車仔麵店而驚訝。

其實厚福街尚有不少選擇，但突然想吃車仔麵，就光顧一下吧。之前羅勇以蔚藍為主色，店舖變成了車仔麵店，主色也不同了，變成了陽光檸檬茶綠。

拿起點麵紙研究一下，餸的選擇不多，隨便點了魚肉春卷、蘿蔔、菜肉餃、懷舊鼓油撈麵。

不知大家對車仔麵的要求甚麼？我很簡單，餸選擇多，麵來得快。然而，我等了十多分鐘才有一碟麵送上—然而同行友人叫三餸淨餸，早已送來。

一碟一餸麵。麵上只有偏燶的魚肉春卷和麵。「不好意思，菜肉餃稍後奉上。」那蘿蔔呢？原來漏了。

時間不多，先吃麵吧。我不喜歡這裡的春卷—似乎是煎過，過了火位，又和豉油撈麵不太合襯；蘿蔔不夠稔；菜肉餃皮薄餡足，為此店力挽狂瀾於既倒。我說既倒，是我認為以此店的服務水準，不出一年收皮。賣車仔麵而與車仔麵本身的精神相違，出品質素不算勝人一籌也沒有特色，如何在尖沙咀生存？

尖沙咀有不少價廉物美的餐廳，若此店出品及服務水平未能追上，只好期待下一手是開甚麼餐廳，雖失望，我多數會再光顧一次，一試其湯麵。

水記乾撈車仔麵︰尖沙咀厚福街7號地下

注︰這位友人，應該會在未來的日子和我一起去吃不同的餐廳，下次讓他選擇，再寫文，各位拭目以待。