富士山四十八小時︰要擁有，必先懂失去怎接受

你試過十一日的旅程，全留在東京—姑且把東京近郊也算作東京—嗎？

早已決定今年再遊東京，原因眾多︰訪老友、尋車食、看賽馬(誰料「美麗傳承」的馬主最後縮沙？)，更多是想除心魔。本是大約七八天的旅遊，計劃途中突然有幾位新相識的朋友，表示也有意差不多時間遊東京。人生貴於偶然，天意如此，把我的機票拉長數天，就可以與他們同遊，之前還可以先自己閒遊東京幾天。

事就這樣成了。

Cobee Cocina ︰西班牙人隱於淡水

我的一位學生，DSE後負笈台灣，在淡水大學主修俄文。去年遊台北，只得三天兩夜，時間實在不夠到淡水探望他。未夠一年再遊，事先和同行友人商量後，定好在行程的第三天，一起北上淡水和我這位學生晚餐。

到了淡水站，很快便見到劉同學，劉同學看起來精神了不少，明顯是在此邊吸取天氣靈氣，加上好食好住的功勞。我們四人跳上的士，車向淡水大學處駛，上了六七個彎，停車地方的對面便是這餐的餐廳Cobee Cocina，看門面便知，主打西班牙料理和比利時啤酒。

進門口，劉同學和店員寒暄幾句，我們便沿樓梯往上走。我們坐在樓梯口第一張桌，坐下後劉同學為我們一人一杯水—果然是老顧客，邊等邊聽劉同學和俄人喝得大醉的故事，又過了七八分鐘，待應端來了一盤白酒蛤蜊。這盤白酒蛤蜊，隻隻肥美，酒味淡淡，帶出蛤蜊的海水味，是我吃過同類型中最出色的。很快大家便把蛤蜊吃光，想再來一盤，劉同學娓娓道來︰「這盤已是今夜最後一盤，店家說這天蛤蜊供應不足，未能為我們安排一人一盤。」多麼可惜。

主菜前，先來凱撒沙律清清味蕾。沙律菜從來清爽就好，麵包糠卜卜脆。

餐湯兩款︰蕃茄菜湯和忌廉湯，未知你的選擇是哪？我選蕃茄菜湯，沒有加茄膏的湯內，是純潔的蕃茄味加上大量雜菜，合成一種前所未有的清新感。

蒜爆蝦仁，蝦肉彈牙，以黑椒和蒜調味，咬下去第一口蒜味強，然後蝦味踏浪而來，美味！是一道看似簡單但不易做得好吃的下酒菜。

西班牙海鮮飯，勝在足料，芝士不止帶出，還融合了海鮮和炒飯兩種香味。

傳統西班牙菜式馬鈴薯蛋餅，咬下去啖啖蛋香，加上蕃茄平衡，也是佳品。

很久沒吃焗田螺，再見故人，竟有士別三日之感。不過其實焗田螺是一道很難弄得難吃的菜式。

涼伴檸檬魚是我第一次品嚐的菜式，杯中之物內有魚粒和蝦粒，粒粒滿檸檬味，放上梳打餅同吃，一流的開胃品。

白酒蒜味綜合菇是爾爾之作。事後有些後悔沒有點一客蒜爆磨菇。

香煎鮭魚配紅酒醬汁誠為全晚最出色餚，引人入勝之處，魚煎得外脆而肉不死實，紅酒醬汁沒有蓋過魚鮮，為身為食肉嚴的我帶來新衝擊。

炭燒牛小排則比較普通，略嫌煎得過老，牛味也不突出。

此處提供比利時手工啤，花多眼亂，幸好Beer Menu上有詳細介紹。點了三款黑啤，款款如意。

如果只可以用七個字形容這一餐，我會說是「飲飽食醉爽翻天」。若你有機會來，建議多點海鮮菜式，敢說此種美味淡水才有。也替劉同學感到高興，在淡水活得好，懂吃，有眼光，有品味，選科顯出他的目光遠大。教出懂有品味地活的學生，欣慰。

Cobee Cocina︰台灣新北市淡水區大忠街113巷21號

小吳牛肉麵︰台北重口味之選

四月台北之旅，大家遷就遲放工的我，選坐晚上十時航班。豈料延誤了個多小時，輾轉到宿處。宿處在北門站世民酒店(就是我上次遊台北住那間)附近，樓下正是建宏和富宏牛肉麵的所在地。順理成章，放下行李已是凌晨一時多。

西寧南路和洛陽街的轉角，其實不止建宏富宏兩兄弟，還有一間黃色招牌的小吳牛肉麵。既然上次已吃過建宏的牛肉麵，今次一於試試小吳。

酌燒︰台北出色串燒小店

四月杪時拿了兩天假，連著週末週日，和兩名年輕友人到台北吃喝玩樂一下。

第一天以老四川火鍋始，然後參加一個香港攝影人的分享會，再做了一小時健身，然後梳洗。梳洗途中，才想起沒有想過這天晚餐吃甚麼—知我的讀者都明白，出國旅行總會預先安排去哪間餐廳吃飯。洗澡後在谷歌大神搜一搜有沒有好吃的串燒店，最終選了在中山區的串燒小店「酌燒」。

山東餃子館︰正餃此中尋

某週五晚上，陪人到牙醫診所覆診—診所地處長沙灣東京街，既然有緣來到這一帶，當然要去在李鄭屋硬地足球場附近的山東餃子館醫肚。

也許是因為被工作折磨了一個星期，體內力量早已耗盡，兩個人竟然點了五款食品。

雞絲粉皮，麻醬夠花生味，加上青瓜絲中和一下，別具特色。

我喜歡此處的青瓜只以鹽和少許麻油伴，青瓜夠爽口，帶來一份清新感。

此處的炸醬麵偏向京式—看青瓜絲便知。炸醬夠入味，幼身的麵條盡吸炸醬精髓，好吃。

餃子每碟十隻，可選一款或兩款，二人光顧，當然是選兩款吧。

津白鮮肉水餃，水餃皮的厚度和菜和肉的比例都恰好；京蔥羊肉水餃，京蔥帶出濃而不羶的羊味。香港售賣餃子的店，不多有賣羊肉餃子，是故我每次到山東餃子館用餐，必點此羊餃以慰我心。此處提供十多款餃子，總有一兩款合意的吧？

此處的手撕雞以蒜蓉佐食，吃時覺得味道有些平常，同時竟想起南山邨品香樓的手撕雞。

我並非第一次光顧這間餃子店，這次特意撰文一記，只是覺其餃子在云云餃子店中尤為出色。未知諸讀者有否心水餃子店，好讓我一試其餃？山東餃子館，我總會再訪的，想他有三間分店，營業了多年，該不易倒閉吧？

P.S. 山東餃子店有三間分店，一在太子，一在深水埗，一在長沙灣，太子店感覺有些焗促，長沙灣店面積雖小，但可能因沒有門，感覺較寬敞；深水埗店則未嘗一訪。

山東餃子館(長沙灣店)︰長沙灣東京街40-42號E舖

鶴龜︰帶來愜意的沾麵小店

星期四晚離開獅子銀行大廈，疲累卻感高興—約了_____食晚飯，不用回家做毒L。一早決定吃拉麵，但遲遲決定不了去哪間；最終到了尖沙咀宜昌街選好的店外，欲沒有開門營業—然而柳暗花明，對面還有一間拉麵店，立刻走進店內，坐下然後點麵。

不知宜昌街在哪？在漢口道ADIDAS沿樂道往海防道方向走，中間的小街便是。

沾麵拉麵，一紙可見，悉隨尊便，價錢也算合理。我覺天氣悶熱，不想吃湯麵，故選櫻花蝦沾麵；身邊人選了雞白湯拉麵。

等了約十分鐘，兩麵先後送上。我的沾麵附上幾片豬肉叉燒，肥瘦適中，主角櫻花蝦汁滿是蝦鮮，偏硬身的麵條掛力夠強，汁的蝦鮮味夠濃，上品。

我一向覺得吃拉麵或沾麵無筍不可，此處筍條夠多，心中大喜。在香港吃沾麵，總是先想到周月或台風，有些朋友覺得周月的沾汁過於霸道，此處沾麵選擇頗多，似乎為好此道者提供多一選擇。吃過碟內的麵，意猶未盡，加一百克麵，吃光後加湯，一飲而盡，很是滿足。

身邊人給我一匙雞白湯著我嚐嚐，眼看湯清，喝下去是雞的甜，足矣。雞叉燒的雞肉夠嫩，正與清澈的雞湯相襯。

店內一瘦削的店員頻頻為我倆倒水，談吐頗為風趣，原來正是店東。從店東口中得知此拉麵店原來已開業一年，才驚覺一直沒有留意它的存在。傾談間見不少食客點其安格斯牛肉沾麵，也見其柚子灸燒三文魚色香兼備，今年內應該會再光顧，一試此兩款食品。

離開此店時，抬頭看看店名，「鶴龜」，有意思的名字。我不求此店如鶴如龜般長壽，起碼讓我光顧多幾次。

鶴龜︰尖沙咀宜昌街漢宜大廈地下

水記乾撈車仔麵︰厚福街的狂瀾

星期六下午，相約友人在the one看戲，買過票後還有大半小時，先到厚福街醫肚為妙。厚福街的食肆越來越有走馬燈感。我為開了多年的唯一麵家去年結業，變成光榮冰室而感痛心，為仍然迄立的甜蜜蜜而欣喜，更為去年才開業的羅勇泰式粉麵轉手成車仔麵店而驚訝。

其實厚福街尚有不少選擇，但突然想吃車仔麵，就光顧一下吧。之前羅勇以蔚藍為主色，店舖變成了車仔麵店，主色也不同了，變成了陽光檸檬茶綠。

拿起點麵紙研究一下，餸的選擇不多，隨便點了魚肉春卷、蘿蔔、菜肉餃、懷舊鼓油撈麵。

不知大家對車仔麵的要求甚麼？我很簡單，餸選擇多，麵來得快。然而，我等了十多分鐘才有一碟麵送上—然而同行友人叫三餸淨餸，早已送來。

一碟一餸麵。麵上只有偏燶的魚肉春卷和麵。「不好意思，菜肉餃稍後奉上。」那蘿蔔呢？原來漏了。

時間不多，先吃麵吧。我不喜歡這裡的春卷—似乎是煎過，過了火位，又和豉油撈麵不太合襯；蘿蔔不夠稔；菜肉餃皮薄餡足，為此店力挽狂瀾於既倒。我說既倒，是我認為以此店的服務水準，不出一年收皮。賣車仔麵而與車仔麵本身的精神相違，出品質素不算勝人一籌也沒有特色，如何在尖沙咀生存？

尖沙咀有不少價廉物美的餐廳，若此店出品及服務水平未能追上，只好期待下一手是開甚麼餐廳，雖失望，我多數會再光顧一次，一試其湯麵。

水記乾撈車仔麵︰尖沙咀厚福街7號地下

注︰這位友人，應該會在未來的日子和我一起去吃不同的餐廳，下次讓他選擇，再寫文，各位拭目以待。