小吳牛肉麵︰台北重口味之選

四月台北之旅，大家遷就遲放工的我，選坐晚上十時航班。豈料延誤了個多小時，輾轉到宿處。宿處在北門站世民酒店(就是我上次遊台北住那間)附近，樓下正是建宏和富宏牛肉麵的所在地。順理成章，放下行李已是凌晨一時多。

西寧南路和洛陽街的轉角，其實不止建宏富宏兩兄弟，還有一間黃色招牌的小吳牛肉麵。既然上次已吃過建宏的牛肉麵，今次一於試試小吳。

酌燒︰台北出色串燒小店

四月杪時拿了兩天假，連著週末週日，和兩名年輕友人到台北吃喝玩樂一下。

第一天以老四川火鍋始，然後參加一個香港攝影人的分享會，再做了一小時健身，然後梳洗。梳洗途中，才想起沒有想過這天晚餐吃甚麼—知我的讀者都明白，出國旅行總會預先安排去哪間餐廳吃飯。洗澡後在谷歌大神搜一搜有沒有好吃的串燒店，最終選了在中山區的串燒小店「酌燒」。

山東餃子館︰正餃此中尋

某週五晚上，陪人到牙醫診所覆診—診所地處長沙灣東京街，既然有緣來到這一帶，當然要去在李鄭屋硬地足球場附近的山東餃子館醫肚。

也許是因為被工作折磨了一個星期，體內力量早已耗盡，兩個人竟然點了五款食品。

雞絲粉皮，麻醬夠花生味，加上青瓜絲中和一下，別具特色。

我喜歡此處的青瓜只以鹽和少許麻油伴，青瓜夠爽口，帶來一份清新感。

此處的炸醬麵偏向京式—看青瓜絲便知。炸醬夠入味，幼身的麵條盡吸炸醬精髓，好吃。

餃子每碟十隻，可選一款或兩款，二人光顧，當然是選兩款吧。

津白鮮肉水餃，水餃皮的厚度和菜和肉的比例都恰好；京蔥羊肉水餃，京蔥帶出濃而不羶的羊味。香港售賣餃子的店，不多有賣羊肉餃子，是故我每次到山東餃子館用餐，必點此羊餃以慰我心。此處提供十多款餃子，總有一兩款合意的吧？

此處的手撕雞以蒜蓉佐食，吃時覺得味道有些平常，同時竟想起南山邨品香樓的手撕雞。

我並非第一次光顧這間餃子店，這次特意撰文一記，只是覺其餃子在云云餃子店中尤為出色。未知諸讀者有否心水餃子店，好讓我一試其餃？山東餃子館，我總會再訪的，想他有三間分店，營業了多年，該不易倒閉吧？

P.S. 山東餃子店有三間分店，一在太子，一在深水埗，一在長沙灣，太子店感覺有些焗促，長沙灣店面積雖小，但可能因沒有門，感覺較寬敞；深水埗店則未嘗一訪。

山東餃子館(長沙灣店)︰長沙灣東京街40-42號E舖

鶴龜︰帶來愜意的沾麵小店

星期四晚離開獅子銀行大廈，疲累卻感高興—約了_____食晚飯，不用回家做毒L。一早決定吃拉麵，但遲遲決定不了去哪間；最終到了尖沙咀宜昌街選好的店外，欲沒有開門營業—然而柳暗花明，對面還有一間拉麵店，立刻走進店內，坐下然後點麵。

不知宜昌街在哪？在漢口道ADIDAS沿樂道往海防道方向走，中間的小街便是。

沾麵拉麵，一紙可見，悉隨尊便，價錢也算合理。我覺天氣悶熱，不想吃湯麵，故選櫻花蝦沾麵；身邊人選了雞白湯拉麵。

等了約十分鐘，兩麵先後送上。我的沾麵附上幾片豬肉叉燒，肥瘦適中，主角櫻花蝦汁滿是蝦鮮，偏硬身的麵條掛力夠強，汁的蝦鮮味夠濃，上品。

我一向覺得吃拉麵或沾麵無筍不可，此處筍條夠多，心中大喜。在香港吃沾麵，總是先想到周月或台風，有些朋友覺得周月的沾汁過於霸道，此處沾麵選擇頗多，似乎為好此道者提供多一選擇。吃過碟內的麵，意猶未盡，加一百克麵，吃光後加湯，一飲而盡，很是滿足。

身邊人給我一匙雞白湯著我嚐嚐，眼看湯清，喝下去是雞的甜，足矣。雞叉燒的雞肉夠嫩，正與清澈的雞湯相襯。

店內一瘦削的店員頻頻為我倆倒水，談吐頗為風趣，原來正是店東。從店東口中得知此拉麵店原來已開業一年，才驚覺一直沒有留意它的存在。傾談間見不少食客點其安格斯牛肉沾麵，也見其柚子灸燒三文魚色香兼備，今年內應該會再光顧，一試此兩款食品。

離開此店時，抬頭看看店名，「鶴龜」，有意思的名字。我不求此店如鶴如龜般長壽，起碼讓我光顧多幾次。

鶴龜︰尖沙咀宜昌街漢宜大廈地下

水記乾撈車仔麵︰厚福街的狂瀾

星期六下午，相約友人在the one看戲，買過票後還有大半小時，先到厚福街醫肚為妙。厚福街的食肆越來越有走馬燈感。我為開了多年的唯一麵家去年結業，變成光榮冰室而感痛心，為仍然迄立的甜蜜蜜而欣喜，更為去年才開業的羅勇泰式粉麵轉手成車仔麵店而驚訝。

其實厚福街尚有不少選擇，但突然想吃車仔麵，就光顧一下吧。之前羅勇以蔚藍為主色，店舖變成了車仔麵店，主色也不同了，變成了陽光檸檬茶綠。

拿起點麵紙研究一下，餸的選擇不多，隨便點了魚肉春卷、蘿蔔、菜肉餃、懷舊鼓油撈麵。

不知大家對車仔麵的要求甚麼？我很簡單，餸選擇多，麵來得快。然而，我等了十多分鐘才有一碟麵送上—然而同行友人叫三餸淨餸，早已送來。

一碟一餸麵。麵上只有偏燶的魚肉春卷和麵。「不好意思，菜肉餃稍後奉上。」那蘿蔔呢？原來漏了。

時間不多，先吃麵吧。我不喜歡這裡的春卷—似乎是煎過，過了火位，又和豉油撈麵不太合襯；蘿蔔不夠稔；菜肉餃皮薄餡足，為此店力挽狂瀾於既倒。我說既倒，是我認為以此店的服務水準，不出一年收皮。賣車仔麵而與車仔麵本身的精神相違，出品質素不算勝人一籌也沒有特色，如何在尖沙咀生存？

尖沙咀有不少價廉物美的餐廳，若此店出品及服務水平未能追上，只好期待下一手是開甚麼餐廳，雖失望，我多數會再光顧一次，一試其湯麵。

水記乾撈車仔麵︰尖沙咀厚福街7號地下

注︰這位友人，應該會在未來的日子和我一起去吃不同的餐廳，下次讓他選擇，再寫文，各位拭目以待。

西倫敦的高質意菜︰Theo’s Simple Italian

去年冬遊英倫，八晚倫敦，四晚在Russell Square，四晚在西倫敦伯爵府。伯爵府一帶不如倫敦市中心般熱鬧，少了購物客，卻有一份閒適。週六下午，看過阿仙奴主場對哈德斯菲特的英超賽事(悶戰一場)，覺有些不適，黃昏時便回到酒店吃藥午睡。睡前用Opentable找找附近餐廳，打算找間有些特色的，想不到看見一個名字—Theo Randall。

深藏不露的台灣郎

在匯豐銀行任職前線職員，看似優差，實際上壓力極大。正因如此，有位同事提議每月尾來一次飯局，邊食好西邊吐苦水。

一月尾時，大家在群組訂好了飯局日期，卻苦思不得地點。平日意見不多的美男子莊少，突然提議︰「不如試一試我家人開的餐館，台灣郎？」大家連聲叫好，就是這樣，一月最後一個星期五晚上，一行十多人來到台灣郎的天后店—店就在天后站三兩分鐘路程附近。店內分兩層，我們十多人坐樓上，一張四四方方的大檯，方便談天。

莊少早已安排好這晚的食物。食物可分兩大類︰一類是台灣菜，一類是私房菜。

蒜片腸︰店家把台灣腸切成一片片，方便客人佐酒，可見心思。蒜片除了有刺激味蕾的作用，還是中和加工食物的必需品。

鹹酥雞︰雞塊較細，咬下去肉嫩，鹹香味足，細細塊佐酒正好。

  

甜酸蝦球︰蝦肉夠彈牙，甜酸汁恰到好處。

五香雞卷︰傳統台灣菜式。以前在台北吃過，豬肉、雞肉和馬蹄的配合效果十分好，因製作複雜，在香港是罕見之物。

滷水拼盤︰若要在臺菜中見微知著，也許應該一試其滷水菜式。拼盤內有蛋有豆腐有雞翼有大腸有牛展，我試了大腸和豆腐，夠入味。

山葵燒汁雜菌︰我不愛雜菌，私下來的話應該不會點此道菜。加山葵去煮菇菌，去除了不少菇臭味，好菇者應一試。

蚵仔煎︰同是蠔和蛋的合成品，我一直認為台式好食過港式(港式太多粉，喧賓奪主)。這碟蚵仔煎，內容非常充實，蛋香中有蠔鮮，毫無脂粉味，一流。

  

紅蟳粉絲煲︰大大隻蟹下面舖盡吸盡了燒汁和蟹汁的粉絲，愛不釋手。

台式羊腩煲︰對一個羊肉愛好者來說，間中有羊食就是幸福。大大件羊腩不在話下，羊腩汁不如港式大排檔的剛烈，羊肉裡有微微的藥材味，總算解了我對羊腩的相思情。

酸菜龍躉煲︰中餐來說，我一向大愛魚類菜式。這道酸菜魚用上龍躉片，和中式酸菜魚有些不同，汁沒有那麼酸，魚肉質厚實，酸魚湯正好下飯。

澎湖小魷魚我無食到；蒜香雞翼和糖醋魚塊不是不好，然而前述很多道菜都比他們美味。

全晚獨沽一味台灣啤酒下菜，飲飽食醉，風花雪月的一晚，樂不思蜀。有時想吃台菜，想去程班長，可惜人在港島。經過這一夜，我找到了答案。決定找天來試試這裡的牛肉麵和滷肉飯。

莊少既是太子爺，那麼，番一份如斯辛苦的工作，何故？

台灣郎(天后店)︰天后銀幕街21號